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Weinanbau im eigenen Garten

Wein ist für viele ein wichtiger Bestandteil der Entspannung. Viele trinken ein Gläschen Rotwein, wenn sie abends von der Arbeit nach Hause kommen, andere trinken am liebsten Weißwein in Gesellschaft zu Fisch und Fleisch, wieder andere greifen nur auf Feierlichkeiten zu dem Getränk. Es gibt von dem Produkt dann auch noch Variationen wie Sekt, Schorlen, Perlwein oder ähnliches, die bei Jung und Alt sehr beliebt sind.

Die Weinherstellung ist relativ einfach. Die geernteten Trauben müssen gepresst werden. Der daraus entstandene Saft, der aus Zucker und natürlicher Hefe besteht, wird mit zusätzlicher Hefe zugesetzt, sodass die Gärung beginnt und entweder Rotwein, Weißwein, Sekt oder Rosé entstehen kann. Man kann auch zusätzlich Zucker hinzufügen und somit den Alkoholgehalt und die Süße verändern. Anschließend wird der Wein dann nur noch in Flaschen abgefüllt und muss eine Weile lagern. Das können bei Rotweinen durchaus mehrere Jahre sein, da diese über die Zeit an Qualität gewinnen.

Wein anbauen können Sie aber auch ganz einfach in Ihrem Garten, vor allem in westlichen Regionen oder Norddeutschland. Denn Wein braucht sehr warme Temperaturen und zudem viel Platz. Da es sich bei Wein um eine Kletterpflanze handelt, sollten Sie eine Rankhilfe in Form einer Holzpergola aufstellen und viel Sonnenbestrahlung ermöglichen. Zudem sollten die Pflanzen nicht zu oft gegossen werden, da sie trockenen Boden bevorzugen. Nimmt der Wein zu viel Platz ein, kann man den Wein verschneiden. Man sollte dies aber sehr vorsichtig machen und nicht zu viel wegschneiden.

Die Ernte von Wein ist dann im September oder Oktober. Sie können aus den Trauben dann Saft herstellen, Marmelade zaubern, sie so naschen oder natürlich auch Wein herstellen. Selbst angebaute Produkte schmecken ja meist viel besser, als gekaufte. Doch wenn Ihnen die ganze Arbeit mit der Weinherstellung zu viel ist, können Sie sich natürlich auch um die Ecke eine neue Flasche kaufen und einen gemütlichen Abend zu Hause verbringen!